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姜尔离开后的日子,过得还可以,只是谢瑞瑶不像以前那么活泼了。
而另一边,姜甜也遇到了挑战。
“妹妹,咱们家日日红旁边也开了一家新店,是蒋莹开的,他们家卖的是自助盒饭,还便宜。”
自助盒饭?想法倒是挺好。
“有没有打听到一份盒饭怎么卖的?”
6时琪凑到她耳边小心翼翼的说,“当然,我军的探子已经去打听过了,两荤一素是一块五,三个素菜是八毛钱,一荤一素是一块钱。”
姜甜对“我军的探子”这种话忍不住想笑,但是看见6时琪极其认真的样子,问道:“这样开铺子不赔钱吗?”
6时琪撇撇嘴,“他们家的菜是不少,但是那舀菜的大妈手抖的跟什么似的,菜少饭也少,但架不住便宜,咱们不少客人都去了。”
姜甜沉思了一会,“没事儿,你别担心,这样,我再教韩江做点别的,毕竟冬天了也应该换一些热汤的面和饭。”
她想了不少东西,但最方便的还是数麻辣烫和麻辣拌最好了,不过当务之急是得准备一个架子。
“有纸笔吗,我给你画一下,这两天你托人打出来,我们可以添一份麻辣烫和麻辣拌。”
姜甜很快画好,简单的说了一下原理。
“我们提供各种蔬菜和加工制品以及肉卷还有方便面,大家可以把自己想要的夹到盆子里,我们按斤卖,一斤两块钱,麻辣烫和麻辣拌是一样的价,米饭免费。”
6时琪觉得这样是不是稍微有点太贵了。
“你是不是忘了,汤料需要我们提供,而且肉和青菜摆在你面前,你会觉得哪个更好?”
6时琪毫不犹豫的说,“是肉。”
“没错,就是肉,无论什么时候大家最先选择的都是肉。
所以这个价绝对不贵,你就放心准备就是了。”
“等你们定好了架子,我们挑一天晚上提前歇业,我教韩江哥做一下汤料,而且还要拿冰箱弄一些冰块,为了能保持食物的新鲜。”
“好”
姜甜回家就进空间查了一下具体该怎么做料汤,她打算就做两种汤底,一个是清汤,另外一种是辣汤的。
清汤好做,可以直接用大骨头熬,辣汤就得用原始的麻辣烫汤料了。
至于菜和肉还有加工制品她大致已经想好了。
菜放的稍微少一些,应季的菜就行,而肉类的菜就放一些猪肉片和鸡肉丝,再弄个煎蛋,弄点腊肉,然后在弄点油条,煎豆腐和炸丸子什么就够了,主食一共有三样,米饭,馒头和方便面。
整理完之后,她去五毛八毛店逛了逛,麻辣烫的碗一定要很大,汤料要足,还要有配套的勺子。
甚至每个人还要配一个小碗。
这样算是一套,姜甜估摸着需要准备五十个套左右才够,她柚子店里面看了一些厨房用品,最后定下了一大堆东西。
全都堆到后面的库房里去,等到架子订好了,再拉过去。
弄完这一些出来,她正准备出去,迎面就看见蒋莹走了进来。
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