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张三很有眼力劲儿得留下一个伙计跟牛车给李掌柜后,就带着车队走了。
因为现在方值晌午,离午饭还有一段时间,
孙氏便唤来苏家成苏家有两人给李掌柜作陪,顺带带他参观下如何发制豆芽跟如何淋水。
刘氏被支开去给孙刘两家通个信,言说下,再送一趟之后就不要再送了的事,
连玉哥儿都被推出去给苏本根家里传话,今日送来四十个筐之后就不需要再送了,正好也能歇歇。
而苏青青则拉着王氏两人来到厨房,准备先把午饭要做的东西准备好。
因为中午要做的菜品比较多,所以每一种的量苏青青都准备的不多,鱼也是只杀了一条。
看到鱼,苏青青第一反应就是厨房里腌好的酸菜,酸菜配鱼是为酸菜鱼。
酸菜鱼也称为酸汤鱼,是一道源自重庆的经典菜品,被称为江湖菜的开路先锋之一。
光是做法就有十几种,鱼肉鲜嫩,酸辣可口,得非常多人的喜爱,
连苏青青自己都是酸菜鱼的粉丝之一,平日里休息的时候总会去市场买一条鱼回出租房里,给自己做着吃。
想到以前,苏青青愣了一下,自己穿过来仔细想想其实并没有很久,但是却感觉仿佛是很久远之前的事似的。
临近午饭的时候,苏青青把鱼杀好切片,将切好的鱼片用清水冲洗两三遍之后加入料酒、酱油、生粉、白胡椒粉、蛋清抓匀,再加入一点油反复抓匀静置放在一边。
然后从厨房墙角的酸菜坛中拿出一些酸菜洗净切碎,葱姜蒜切碎、干辣椒切段,
让王氏生活把锅烧热下油、将花椒粒炒香之后放入加入葱姜蒜、干辣椒,后放入酸菜炒出酸菜的香味,
之后往锅中加一碗水烧开,之后放入腌好的鱼片,煮好后加入葱花盛在海碗里。
然后另外起锅烧油,放入干辣椒、白芝麻炒出香味后淋入鱼汤盘。
酸菜特有的酸香加上鱼肉的鲜嫩,一股别样的馋人香味在厨房里直接散开,引得院子里的人都是探头看。
“苏姑娘做的这是什么?闻着就很有食欲!”
李掌柜的站在豆芽筐前,有些好奇得问道,心里惦念着不知苏青青能不能把这道菜得方子也卖与他。
“不知,这香味儿我们家里也是第一次闻道,想来是青青为了招待李掌柜特地做的新鲜吃食吧?”
苏家有在一旁站着笑呵呵得道,身虽在院中没动,心思却早已飘到厨房里去了。
“我去帮青青烧锅!”
刘氏还没回来,可能是被刘家留饭了,没有她在旁管着,
苏家有吃货得本质暴露得淋漓尽致,这就准备去厨房帮忙,心念着青青会不会给他先尝一口。
“你嫂子在厨房帮忙呢,就是去烧锅也是你大哥过去,你跑过去像什么样子?”
孙氏知道他是馋了,故意说道。
“大嫂是做惯了针线活的细致人,哪能做烧火这种粗活,这种烟熏火燎的粗活,合该我这种大男人来做才是,我现在过去把她换下就行!”
苏家有的道理是一套套的,反正他脸皮也够厚,不怕人嘲笑分说。
孙氏都给他气笑了,看着他急匆匆跑去厨房的背影,有些歉意得对李掌柜说道:
“李掌柜见笑了,我这二儿子平日里就有些贪吃不着调,这会儿只是闻着个香味,竟然把陪客这重要的事给忘了,真是”
“呵呵,无妨,不说他了,就是我这把年纪又是在酒楼待了小半辈子的人,闻着这香味,口齿都能生出津来呢,要不是顾念着要客气客气,我也跑过去了。”
李掌柜话说得幽默亲近,惹得孙氏跟苏家成都是笑了起来。
这边儿,苏家有进了厨房,直接走到苏青青身边冲着王氏说道:
“嫂子,我大哥在叫你呢,我来替换给青青烧火吧!”
王氏不知他是在胡扯,以为真是相公叫她有事,也没推脱,直接站起身腾出空,朝着院子里走去。
走到苏家成旁边低声问他何事时才知道自己是被小叔子给骗了,不禁有些无语。
苏家成拍了拍她的肩膀,两人对视笑了笑,也不拆穿,任他跟着自家女儿在厨房里折腾。
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