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有常见的八角、茴香、黑胡椒、花椒和一些不认识的树干树叶……
捏起一小片闻,香味极其冲,应当也是香料,但她没用过。
她宝贝的把布袋子又扎好,归拢一边,对家里人说:“以后咱还能用好多回!不用买料子了。”
调料也挺多的——一小袋盐、姜、红糖、红曲粉、酒和黑乎乎的咸酱油各两个半膝盖高的坛子。
她就去查看原材料,这猪已经放血,看创面是光滑湿润,没有明显的干燥粘稠。
又凑近闻气味,淡淡腥味:“应当是农庄家养的猪。”
“没有任何异常的腥臭味或异味,今日刚刚宰杀。”
她先用菜刀开腹,把内脏都掏到大盘里。
“林哥儿,带着弟弟去外头弄些杂草树皮来!”
“桐哥儿去掏一筐草木灰过来,爹娘手里不得空。”
崔大婶要去处理内脏,这些都归他们自家吃了!
“娘!”“大伯娘,我们弄来了。”
小娃娃跑的飞快,没一会儿就把东西带回来了。
崔大婶也手脚利索的,拿个废筐子,里头铺上杂草。
用小刀子割开肠口子,把粪便脏污都挤出来。
再用草木灰揉搓,放在一旁,等所有都弄完,就用水洗净。
废筐子的污秽杂草,一把倒进院墙角的鸡鸭鹅堆粪里。
开春又是好肥料。
污水剩下的底层,有小颗粒,往家禽圈里一倒,它们连忙抢食。
柏哥娘看了看腹部切切出来的肉,外观新鲜,色泽鲜红。
用手按压表面后能够迅恢复原状,肉质不松软变形,十分有弹性。
崔七七被温姐儿抱着,她看到这一大头猪。
她伸长脖子:“嗷!”
脑海里浮现——猪肉,能吃!
猪腿猪脚都能炖,猪骨可煲汤,内脏都很香。
“七七瞧见啦?这是豚肉,可以吃的,老香了。”温姐儿也有点兴奋,这么多边角料都能吃上了。
哎?为什么她现在知道能吃了,也对,以前见过没什么特殊食材,她只喝过奶。
“他娘,我回来了!”崔承丰把刘家的屠刀借来。
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