呱呱小说

手机浏览器扫描二维码访问

第26章 虎皮肘子(第1页)

将那几个洗菜的大婶都喊过来,反正此时该择的该洗的也都差不多了。

“几位平时在家应该也都下厨,不难的,就帮我把这些肉都一片挨着一片的摆好了。”

粉蒸肉不难,已经腌制好了。江米和大米混合的米粉,也淘洗后控干水分了。只要碾碎和肉码在碗中上大锅蒸熟蒸透。

到时候盖上盘子直接倒扣出来,又好看又好吃!

现在费功夫的就是将肉装进去。

这几个大婶一看不难,都拍着胸脯保证。

洗净了手,一个个认认真真弄了起来。

整体的菜单,白叶心中已经有了预案。

前面的凉菜也好说,之前切的土豆丝就是其中之一,土豆丝洗净控干水分,再在油锅里炸到金黄酥脆,边上围一圈炸的膨大酥脆的虾片,上面再点缀一些油炸花生米、洋葱丝、香菜段凉拌,那就是家喻户晓的一道凉菜三丝爆豆。

另外,大拉皮也不能少。放上胡萝卜,黄瓜丝点缀,红绿白颜色分明又好看又好吃。

此外还有蒜泥白肉和肉皮冻。

四道凉菜两荤两素也算是恰当。

不过这两道菜还要等会才能出锅。

尤其是肉皮冻,要熬上好久,将肉皮里的胶质都熬出来,里面的黄豆也要炖到软烂才好。等熬好之后再冷却凝固切块装盘。

也就是他们东北这地界,换成别地方都当天都吃不上。而他们,只要盛出来装盘,往院子一放,很快就冷却凝固了。

除了凉菜,还要有几道大荤菜。

大荤菜都是纯肉的硬菜,一点配菜都不带放的。

白叶也准备好了。

除了刚才让大婶们帮着装碗的粉蒸肉、蒸丸子之外,还有扒大肘子,再加上他做的酱肉这就有四道了。

有这四大荤,加上四凉菜,就八道了,再来八道菜,四个炒菜,四个炖菜,十六个菜足够。

最后再上一个汤,一道甜品,一共十八道,好听又吉利。

粉蒸肉码好了上锅蒸就可以,这一个笼屉放上八碗,两层就是十六碗,除了宴席上要用十五碗之外,还有就是这些帮忙的人,做饭的人,也是要吃一份的。

十六份,倒是挺吉利的。

趁着这些大婶们码肉,白叶开始炸丸子。

丸子没有选择用肉馅,肉馅是方便,但是没有口感。

仗着有一键切丁,白叶直接弄了一盆肉丁,放入各种调味料和淀粉后,又加了几个鸡蛋,然后在盆里反复摔打到成团上劲儿,再将切好的马蹄混进,团成一个个拳头大的丸子。

一桌四个大丸子,就是六十四个大丸子。

大丸子下锅之前,白叶先炸了一盘小丸子,就和素丸子大小差不多。

一来是试试咸淡和肉质,二来也是看看油温。

小丸子很容易炸透,很快就炸的外表焦酥,内里柔软了。

小丸子不多,就是十来个,试试味道而已。

这也是厨师的便利,谁家厨师还不能试味了。

天气凉,丸子全捞出来一会儿就已经不烫了。但这也仅仅是假象,真的咬开之后,就会现里面其实还很烫。

小丸子个头虽然不大,但是味道却不差。表面干爽,里面却还饱有汁水。

人手不够,赵桐虎也跟着帮忙。白叶尝了一个丸子之后就朝着赵桐虎招手,“赵大哥!”

热门小说推荐
我的极品娇妻

我的极品娇妻

作品简介燃文小说网免费提供作者抹茶鲱鱼的经典小说我的极品娇妻最新章节全文阅读服务本站更新及时无弹窗广告欢迎光临观看小说姐夫,你过来一下,我有点不舒服,能帮我看看吗?楚南正干活呢,小姨子一声叫唤,他懵了。。。...

我的初恋小傲娇

我的初恋小傲娇

作品简介前一世,当躺在病床上,临死前一刻,看着曾经那道熟悉的身影,激动,懊悔,不甘。最终,满腔的情绪,也只能化作一道无声的抱歉,想要弥补,却现,自己根本无力还清。这一世,老天给了他重来一次的机会,和她再次相遇。拥有着前世所有记忆,以及人的眼光和手段。看着昔日那个青涩傲娇的姑娘,郁光远恍如隔世。他决定抛下所有顾忌,冲破一切阻碍,不再让自己后悔!...

重生之网络争霸

重生之网络争霸

重生到2001年。腾讯创建了,阿里出来了,百度也赚钱了那重生有啥用?没事,这不是还有后期发力的移动互联网嘛。陈宇觉得,前期先打点小怪升下级,不和这一些大佬对着干,再到来年,一统互联网!!!本人完本4万订作品重生之我为书狂以及2万订作品我是全能大明星,天下第一白出品,质量保证,请放心阅读。QQ群565142078...

九零大院糯团子

九零大院糯团子

晚12点之前更我很肥,可以宰啦 ̄3 ̄╭下本灶神崽崽穿成九零小厨神求收藏预收食梦貘穿成反派他妹求收藏预收穿回千禧年改造我妈求收藏本文文案孤儿宋乔曦穿书...

穿书八零,被残疾大佬掐腰宠

穿书八零,被残疾大佬掐腰宠

病弱美人残疾大佬空间物资炮灰假千金年代种田美食医术甜宠马甲医学博士顾娇娇,刚接过她爷爷花重金为她打造的医疗空间,就魂穿到一本年代文里,成了炮灰假千金。还阴差阳错嫁给了半身不遂的糙汉子!!没事儿,她有千亿医疗物资。残疾丈夫修一修就可逆风翻盘。钱宝贝残疾老公的抚恤金,都是她的!顾娇娇手握医疗空间,走向医疗行业的巅峰,但没想到她在其它行业也可以横着走,把一切心怀不轨的人踩在脚底下。马甲多,没办法。闲暇时虐渣渣,再吊打大佬的烂桃花。传闻中不苟言笑,杀伐果断的大佬,想留住有颜有钱的小娇妻。唯一的办法就是赶紧生个娃,一个不够再来一个...

悠然的古代日常

悠然的古代日常

gtp1tgtdivnetkquot1tgtahrefquotbeginquot1t立即阅读gta1t...

每日热搜小说推荐