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  “对了，萧姊姊唤我阿静吧。阿耶希冀我长成幽闲静淑的小娘子，可惜没有如他的愿。”杜四娘提到自己的名字“淑静”，脸颊泛红，名不符实?久矣。

  “好啊，阿静。”萧懿全程笑得停不下来，小女?孩眉飞色舞，特别社牛，再加上健康的肤色和有力的肌肉，绝对是一枚运动阳光少女?，只是和爷娘的方向南辕北辙。

  萧懿这趟没白来，不仅认识有的人，还顺利地看到了房。杜家附近的小院真的很合适开?店，面积比长兴坊总店大，估摸近五百平。从?大门进入直接到了由东西廊房和中堂围成的前院空地，光线并无遮挡，大约七十平，东西房稍小但?也?有五十平。

  中堂相当于?客厅，往往是宴请宾客的主要场所。房主人显然对自家的中堂花了心思的，不仅方正?宽敞，而且有楼！其实?建朝初期有规定，“其士庶公?私第宅，皆不得造楼，监视人家”，但?是勋贵人家大多都有二楼亭，所以这项条规并没得到很好贯彻落实?。

  萧懿没想到宣阳坊的这座民宅居然也?有楼，很是心动，稍微装修一下贵宾包厢不就有了嘛。

  中堂后头联通后院，什?么北堂、厨舍都包含在?里头。因后院在?规划里只是员工宿舍，她的要求并不多，大大小小的卧室数了数大致六间，差不多够的。

  再一问价钱，八百贯出头。可能是有之前的九百贯高价做铺垫，萧懿此时接受良好，很痛快地和屋主定好口头约定，明确付款和过户时间。

  “泰康十六年很旺我啊。”萧懿深信不疑，又给自己灌了一碗鸡汤，“越努力越幸运，财富自由不是梦！”

  她在?黑暗里傻乐，大半夜握拳冲空气喊话，怎么看怎么像精神失常的人。

  宣阳坊的店交割很快，原住户第五日便将?家什?全部?搬离，留下空荡荡的一座院子。萧懿迅请人修缮屋顶及补墙刷墙，另外在?大门东西两处再开?侧门，方便通往东西廊房。

  她打算将?东边装修成食肆分店，西边装修成甜品屋。中堂一楼摆上桌椅，但?留一块空地加高做舞台，方便以后开?展类似评书、唱曲儿等小表演；二楼风格则讲究些，必须豪华雅致用以招待贵客们。

  庭院空地嘛，绿植、观赏花养起来，整饬成户外田园餐厅。届时三四月，春风拂面，鸟语花香，在?绿荫下喝奶茶品甜点?，怎一个美字了得。

  整一套下来至少需要大半月的时间，萧懿交代工匠们先修后院再修前院，因为过几日，员工66续续便要住进来的。

  甜品屋和食肆分店开?在?一块有很多好处，对于?食客来说，可选择的菜品更广更全，对于?店舍来说，则利于?口碑传播。目前唯一的挑战就在?于?人员招与?管上，两店要能运转流畅，起码得进十五人呢。

  以后随着分店越开?越多，店员也?越来越多，萧懿现?老一套奖金方案不一定能适用，索性大改特改，呕心沥血研究绩效方案，包括厨师的等级评定如何和涨月钱挂钩、出纰漏的奖罚制度、管理者评选及考核等。

  萧懿又是翻账本又是分析店铺盈利和员工工钱占比情况，写写算算到纸张几欲冒火星子。她，区区一个美食博主，充其量在?企业打工过一两年，来长安创业短短八个月，居然把人力、财务、市场的活都干了一遍，真令人头秃啊！

  “唉——”她今日第一百零八次叹气。

  阿田和阿叶面面相觑，轻手轻脚将?桌案上的冷茶端走，不敢出一丝声音触萧懿的霉头。

  值得庆幸的是，食肆的老人都能独挡一面。常言道，人做老事，老人做事，萧懿将?人盘点?一番后有了想法，将?吴三夫妻两熟手调去食肆，丽娘、阿瑶、阿柳调去甜品屋。有“老师傅”坐镇店，经营更稳妥。

  她先私下找相关人逐一沟通，确认大家对调动没有意见，便在?员工大会公?布变动：“宣阳坊的店预计三月开?张，不足的人手本旬之内便会补齐，届时会让大家帮带人、设置考核以评定他们的月钱。还有疑问否？”

  方大脸色挣扎，鼓足勇气开?口，“女?郎，我能去店吗？”

  他是店里的老人，虽现?下对于?烤鸭技术掌握不错，但?还需要不断学习烹调技艺以分担女?郎、吴叔的压力。

  没想到方大态度如此积极，萧懿颇有些惊喜。在?一个已胜任且收入不错的岗位和一个挑战多且收入未知的岗位之间，方大居然果敢地选择后者。

  “当然可以！阿方能迎难而上，令人刮目相看！”她欣喜地拊掌，直把方大羞得搔头。

  “阿方好样的！”吴三捋短须调侃。

  “太好了，我们又能一起玩啦！”阿宇一蹦三尺高，抱着獾儿不撒手。

  “嗯嗯嗯。”獾儿点?头，小眼睛里也?住满了星星。

  随后几日，萧懿去不同的牙郎处把人带回来，便交于?吴三等人手上托管培训了。她的全部?精力转移到菜单的开?上，甜品屋的还好说，食肆的秘密武器——酒，才是底牌。

  本朝文人雅士都爱喝酒，长兴坊的总店因隔壁就是沽酒屋，于?是她根本没打算花心思在?酒的研上。现?如今宣阳坊店周围并无酒庄，而且萧懿也?想找个噱头来宣传。一合计，酒真的是很好的切入点?。