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第118章 传家秘术（第1页）
当……
王宇双手各拿了一个铁锭，用力撞在一起。
众人耳边顿时就响起了清脆而又浑厚的金属撞击声。
以往每次铁锭出炉，王宇都要这样撞一次。
大家早就听惯了生铁撞击是什么声音。
然而，这次撞击，却出了和以往不同的声音。
所有铁匠的精神都为之一振，成了！
古人不是不会炼钢，是工艺落后，产量太低，效率更是感人。
因此，铁匠们是听过钢铁撞击是什么声音的，王宇这一撞，一众匠人当即就欢呼起来，大家终于可以大规模炼出钢了！
王宇也哈哈大笑，尽管炼出来的钢卖相很一般，质量远远不如后世的各种金刚，但在如今王宇的眼中，却比任何金银珠宝都美丽！
“各位师傅，干得好，铁柱，给每个师傅十两银子！通知厨房，今天杀猪，杀两……不，杀三头，全体加餐，大家都跟着乐呵乐呵！”
“公……公子……”
雷猛讪讪地挠着头，一副欲言又止的样子。
王宇豪迈地一挥手：“雷师傅，有话尽管说！”
“公子，能不能今天蒸大包子？我想吃大肉包子！”
王宇还以为雷猛有什么事，原来是馋包子了：“这还不简单，铁柱，通知厨房，今天三头猪全都蒸包子，让大家都去帮忙，今天咱们敞开了可劲吃！”
包子这种东西，在大文朝就不是给老百姓吃的。
单是一个白面，一般的百姓就吃不起。
何况，包子里还有菜有肉，就是抠门的地主，也不舍得经常吃。
然而，这些都不是一众铁匠宁可放弃红烧肉，也要吃包子的原因。
之所以王宇“做”的包子深受众人欢迎，是因为他使用了这个年代还没有出现的技术，也可以叫黑科技。
王宇判断，大文朝的科技水平，大约相当于前世的北宋时期。
当然，是大致相当，并不是完全相同。
比如，制作酵面食的时候，就不知道加入食用碱。
一旦面粉酵过度，就会产生酸味，严重影响口感。
王宇穿越之后，几乎没有蒸过白面馒头的沈婉儿，好几次都把馒头蒸酸了。
对于连饭都吃不饱的穷人来说，酸馒头也是无上美味。
不过，对于王宇这种前世吃惯了各种黑科技碳水的老饕来说，没有放碱的馒头实在难以恭维。
于是，王宇从药铺买来天然碱，经过多次化学试验，终于制作出了食用碱。
其实很简单，只要有中学化学知识，多试验几次，很多人都能作出来。
注意，食用碱不是人们常说的小苏打，小苏打是碳酸氢钠，而食用碱主要是碳酸钠和碳酸氢钠的混合物。
遇热之后会分解成碳酸钠、二氧化碳和水，在制作馒头、油条等面食的时候，不但可以综合其中的酸性物质，加热后产生的二氧化碳，还会使得面食变得蓬松和柔软。
食用碱具体的制作过程就不说了，免得有水字数的嫌疑，无非就是天然纯碱和熟石灰之间生的一些不得不说的故事。
蒸馒头的时候，酵的面粉加入食用碱，不光能去除酸味，蒸出来的馒头还会更白。
又白又暄的大馒头，哪个男人不喜欢？
好吧，女人也喜欢，不然也不会有那么多人花几万乃至几十万隆……
咳咳，说远了，不重要，那些都不重要，总之，只要知道又白又暄的东西人人都喜欢就行了。
……
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