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第二十七章 脆皮手撕鸡PK长安葫芦鸡（第1页）

车子走了整整10个小时，到达西安休息区！

天萌萌亮！

叶凡以前经常在这个服务区呆上两三个小时！就因为这里有个西安十大名菜之首的国宴大厨贺南昌的珍宝楼！

西安十大名菜这里都在售！味道一绝！尤其是如今网络发达，声名在外！

路过的服务区基本都很冷清！但这里简直就和早市差不多！

这一路走来，这三人已经在网上又火了一把！被人称服务区美食霸主！

如今到了这大西安服务区。而且还有名厨做配！叶凡绝对要搞一把！

三人一合计！徒然庆给陆玲安打下手！捕食者前支桶搭锅！一边煮鸡一脸熬油！前面招牌上写一个：长安葫芦鸡（名厨在线），每人限购一份！

要说做这个长安葫芦鸡方法特别简单！但是你做的和大厨做的口味为什么天差地别！这其中大有文章！

第一就是选品！这是今天彻底干翻对手的最重要秘诀，那就是选品。

记住了！还在问公鸡还是母鸡的小白们！母鸡而且是六个月内的仔鸡！体重至少三斤以上！而且最最关键的是要选用早已灭绝的倭倭鸡，这种鸡肉质鲜嫩肥美，炸后不会变干柴。

而现在的厨子……大厨！

哼！你能耐能管品种灭绝吗？

现在厨子称职一点的选三黄鸡！为了开店多卖钱的不太称职的就选了肉鸡！肉鸡怎么办？裹上玉米糊防柴！

一般这种店叶凡进都不进！

第一步：处理！认真听着！你们为什么一看就会，一做就废！天天骂别人留一手！是你不仔细好吧！

放干血！血留着！鸡开背不是传统的肚子一划！去内脏，去屁股鸡嘴翅膀！清洗干净！

第二部：冰镇！别瞎听，放冰箱冷藏你就坏了！你还不如买个冻鸡好呐！又便宜又处理的干干净净！

第三步：传统办法汆水！然后出来了还是冰镇！

第四步：镀金！第五步：蒸

第六步：炸！

后面几步请你百度啊！

听的陆玲安直点头！当然，你也学到了吧！

一锅50只！第二锅陆玲安亲自上手！

这东西刚出锅，人就乌泱乌泱的来了！

起初人是一个劲的往珍宝楼里冲的！冲进去后发现那股诱人的香味没了！

又冲出来！

尤其是这个胖子！

已经在这个地方进进出出六趟了！

他可是珍宝楼的老顾客！这里的葫芦鸡本就是一绝！

但今日他遇到了一个离奇的事情！

他闻到了一股非常诱人的香味！但进进出出珍宝楼六回了！那味就像长腿了一般！他在外面就使劲往他鼻子里钻！一进去立马烟消云散！

当然也怪这大西安的野风！吹来吹去飘忽不定！

终于，他使劲吸了吸鼻子！然后就朝着陆玲安的灶台过去了！

这胖子害羞啊！眼见这个人肌肤如雪，姿色上乘，而且身材火辣！尤其是她忙起来后，那简直就是香艳现场啊！难怪胖子会害羞！屌丝的不敢，谁懂！

“请问，你在做葫芦鸡吗？”胖子一米九大高个！而且还长的敦实！此刻他小心翼翼轻声细语！