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第139章 小店风云（第1页）

夏小雪的讲得简明扼要，谦虚有理，又大方得体，引来一阵激烈的掌声。

掌声刚落，有人站起来提问，“夏经理，我是郊区二十五店的店长胡杨，如果客人不愿意办卡怎么办，还有更好的办法吗？”

夏小雪站起来回答说，“这种情况也不少，一个是过路的客人，还有一种头一次来店里消费的客人，一般持观望态度，他们要对店里的饭菜服务水平有一个了解和评价才能决定是否办卡。我们唯一的办法就是从服务质量上做文章，不仅停留在嘴上，还得实实在在的贯彻到心里，落实在行动上。这样才能留住他们的心，成为回头客经常光顾。”

刚说完马上又有人提问，“夏经理，如果有人存心捣乱，甚至动手动脚的揩油怎么办，有什么经验吗？”

楚总马上声，“这个夏经理可以不回答，这是常识问题，是每个店长应该必备的常识，没有别的事儿就散会了。”

可这位店长并不想放弃，“楚总，我是郊区店的兰依，我的店处在城乡结合部，人员流动大，构成也比较复杂。我说的这种人也比较多，上报吧，怕影响了生意，但是如果一味的逆来顺受也不是办法，都是些大姑娘小媳妇的，时间长了一定会影响情绪的，所以我们店里的效益一直处于倒数的位置，也想借机向同事的讨教一下。”

小雨说，“兰店长是吧，把具体地址报上来，我们要研究一下，拿出解决办法，谁的店还有类似的情况，或者其它情况也可以上报，我们会酌情处理的，有问题正常，久拖不办就会酿成大错。”

“回林总，我那儿是仝家镇，紧挨着经济开区，这种情况太多了，所以没法上报。”

“知道了，你回去正常营业，我们会处理的，别人还有吗，都说出来。”

“我们那也有类似的情况，都是为了效益好一直忍气吞声。”

小雨看了看台下，“谁有各种问题都可以到丁助理那儿登记一下，总公司会逐步解决的。”

楚总看了看手表，“同事们，时间不早了，有问题的登记，其它人可以散会了。和上次一样，离家近的回家，远的可以住在酒店里。”

第二天上班的头一件事儿就是研究大家上报的几家小店，除了三位老总还有行政助理丁玉。

楚总说，“不报不知道，一报吓一跳，没想到咱们的店里竟存在这么多问题，我也看了，这几个店多数都是林总分管，也比较远，就由林总和丁助理来处理。晚上值班这阶段由我和柳总轮班。林总有什么说的吗？”

小雨点点头说，“没有，这种情况需要现场解决，随机应变，明天我们就下去。”

周未对于城里人可能有些消费小高峰，但对于一个城乡结合部的仝家店来说，基本没什么变化。

上座率忽高忽低，用餐时间也无法锁定。

林小雨走下车，迈着有节奏的步伐走进店里，坐在一个并不显眼的角落里。

丁助理和司机各去了一家，三管齐下。先摸清问题再说。

一直到用餐高峰过后也没什么意外情况。又过了半个小时后，鼻青脸肿的司机拉着丁助理来接她。

“咋回事儿小关，还挂了彩，快说说。”

司机抹了一把鼻血说，“关家那破地方的人也太凶了，公然调戏女服务员，我刚上前阻止就被好几个人暴打了一顿，一两个人还能对付一阵，四五个人，毫无还手之力，等他们打够了，我才跑了回来。”