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第12章 谷场打谷（第1页）

你还记得小时候的打谷场景?一打谷场，一人，一牛，一石磙……人赶牛，牛拉石磙碾轧稻秸，这样稻谷就可以从稻秸上脱落下来了。

那时，每个村子里都有一个大大的打谷场。打谷场上到处一片金黄金黄的，抬头仰望的是金黄的太阳，双脚脚踏的是金黄的大地，地上铺满了金黄的稻谷，连孩子在阳光的照耀下看起来都是金黄的。人们在打谷场上辛勤地劳动着。

一个大大的打谷场可以同时开展3-4场打谷，村里一般都是按照先到的先开始，后来的就要等着下一场了。等大人们把稻谷都挑到打谷场后，一家人就要做好打谷的准备了。外婆和九月把稻穗均匀地铺在打谷场上，同时外公给水牛套上牛角头、绳索等东西。一切准备好后，外公就赶着水牛，牛拉着石磙，这样一人，一牛，一石磙在打谷场上走上一圈圈。九月觉得好玩，她跟在牛屁股后面转悠转悠。

外公赶着水牛，水牛拉石磙，碾压第一遍稻草后，外婆就要拿着禾叉过来，把石磙压过的稻草的翻过一遍，接下来外公继续赶牛拉石磙，外婆再进行第二遍翻稻草，这样进行多次碾压和翻草，直到稻谷全部从稻草上脱落下来。

用牛拉石磙打谷，有时候需要给牛喝点水或叫尿，不然牛就不怎么配合打谷了。外公还要提前准备好尿桶和粪箕，因为水牛拉尿或拉屎是不分时间和场地的。“打谷时，也要注意观察水牛的一举一动，一旦看到水牛的两条后腿要叉开，意味着它要开始撒尿了。”九月因为跟着牛后面，马上跑出场外拿起尿桶，小跑过去递给外公。外公则快拿着尿桶接上牛尿，避免牛尿撒到稻谷上。不过外公也有接牛尿不顺利的时候。

打谷时最担心的事情就是牛拉完尿后，才隔个五分钟又想拉屎了。外公说:“当看见水牛的尾巴和背部都向上拱起，后腿向前敞开的时候，那就是它准备拉屎了，粪箕就要派上用场了。”粪箕放在磙枷上面，跟着牛转悠转悠，牛要拉屎的时候，就得马上用粪箕把牛屎接住，避免掉到稻谷上面。

只见外公以迅雷不及掩耳之势，双手捧着粪箕，接住冒着热气腾腾的牛屎。“哎呀!还真多呀!满满一粪箕，差不多有几公斤吧!”等牛拉完了，外公头偏向一侧，马上捧着一粪箕牛屎跑到打谷场外面。

“外婆，外公为什么不敢看牛屎呀，他刚才都把头扭向右边了”九月不解问道。

“傻孩子，牛屎那么臭，你外公刚才接牛屎的时候，都已经被牛屎的味道熏到了吧!”外婆回应了。

”你不记得了，去年打谷，家里的水牛肚子有点不舒服，可是外公没有及时现，还继续拉来打谷。结果还不到第二遍碾压稻谷，水牛就不走了，当场开始拉屎。那稀拉拉的牛屎，贱了你外公一身，还沾满满一手的牛屎。哎呀，那场面呀，令人难忘呀！哈哈……”外婆边说边笑。

当稻谷全部都脱落下来了，稻草就变得软软的，水牛就可以好好休息一下了。外公把安在牛身上的东西都卸下来，把水牛牵到场外去喂点草，休息一下。

这时，外婆用禾叉把稻草用力抖几下，在场外找个空一点的地方，一叉接着一叉把稻草叉到场外并堆了起来。不一会儿，高高的稻草堆就出现了。九月就会爬上稻草堆，爬上爬下了，甚至还烫了上去。“傻孩子，别躺在草堆上，待会身体痒，可别哭呀！”外婆喊道。

九月爬下了稻草堆:“外婆，这些稻草留着做什么呢？留给牛吃吗？”

外婆回应着:“这稻草可是宝贝，用处可大了，可以用来编草绳，就是用来捆草、捆稻谷的那种绳子；可以用来堆鸡窝，母鸡就喜欢这种稻草堆的窝，下蛋孵小鸡也会用上；冬天牛栏很冷的，可以给牛铺上厚厚的一层，给它取暖……”

外婆接着说:“最重要的是，现在家里都是拿它来烧火，你没注意到厨房里面的干草就是稻草吗？等它晒干了，我们就会挑回去的，用来烧火煮饭煮菜呀！”

“用处那么多呀！太棒了！要是拿错人家的怎么办，又或是被其他人拿错了，又怎么办呢？”九月担心地问。

“所以呀，我们一定要记住自家摆放稻谷堆的位置，实在记不住的，做好记号就可以了。前年，你五外婆就拿错了三外婆家的稻草，两人还吵了很久呢？最后，还是家里年轻人出来劝阻了，这事才解决，不过，你三外婆就记仇了，经常提起这件事。”

“邻里之间有时候有矛盾，小吵小闹也是正常的，但我们还是要互相帮助。”

等稻草都收拾出去后，整个打谷场上就剩下稻谷了，不过里面混杂着一些碎草、灰土等等。这时大人就可以用上竹枝大扫把，把那些碎草与大一点的杂物扫走，再用拉板、簸箕、扫把等工具把稻谷堆起来。那么接下来就要扬谷了。

“外婆，什么是扬谷?”

“扬谷就是把稻谷中掺杂的水稻细碎秸秆或者其他的杂质:小石子、小土渣、草沫、空壳的稻谷等等清理出来。”

“你看，这是一把木锨，就是用它来进行扬谷的，它要借助风的力量，清理稻谷里的杂质。”

“外婆，准备开始了吗？”九月急切地问。

“等一下，等有风了才可以扬谷。扬谷很费力的，外公外婆老了，使不上那么大力气，扬不好谷子就白搭了，待会大舅舅会过来帮忙扬谷。”

大舅舅来了，刚好有风吹过，只见他把一木锨的稻谷斜着向上抛出，就看到有些碎的草沫随风飘走了。接下来又是一木锨，又是一木锨，稻谷落到了稻谷堆的中间，九月感觉自己可以看见不少东西飞了出来。

外婆说:“孩子，你快看，那些小石子或小土渣已经飞出稻谷堆的最外面了。而那些草沫子、不饱满的稻谷就落在最下风的地方。待会再借点风，就可以把稻谷从土灰和空壳稻谷里分出来了。”

这时，大舅舅走过来，说:“娘，扬谷完成了，我就先回去洗个身了，要不然全身不舒服。”

外婆点了点头，九月谢过大舅舅。大舅舅走了，外婆看着那一堆大大的稻谷说:“待会把这些稻谷装到箩筐或蛇皮袋里，放在场外盖上雨布，看是不是明天再晒谷。下午，还要去六禾垌割稻谷。”

外婆接着说:“如果这次扬谷不干净，等晒好稻谷后，再用家里的谷风机继续清理稻谷里的杂质。”

外婆和九月开始把稻谷装入箩筐，就好奇地问:“外婆，你刚才说的鼓风机，是不是家里摆的那个大木柜呀，可以转动，出声音的那个东西。”

“那个东西可以叫扇车、土风车……各地的叫法不一样而已，工作原理是一样的。”

“开始使用鼓风机，大人们会把稻谷放入鼓风机最上面一层，也叫喂料口，那个大大的口子，然后手摇中间的风扇，直到喂料口的下边就有风吹过。这时就要开启调节门，稻谷从喂料口缓缓地落下来，注意不能让稻谷落下来太快，要不然还得进行第二次。”

“然后呢？”九月问。

“这时，谷壳以及一些其他轻杂物就会被风力吹出鼓风机外，有人就要负责蹲在最下面一层的出料旁，用簸箕接住饱满的稻谷，再倒到蛇皮袋里，”外婆耐心地说道。

“你还小，又不记事，这个你去年也有份参与了，你负责蹲在那个出料口那里，用用蛇皮袋套到出料口，直接装住了稻谷。这些都不记得了。”

“我不记得了。”九月摇了摇头。

“好吧，等稻谷晒好了，你也得帮忙一下哦。走吧，回去吃饭”外婆说。