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「……」

山姆沉默了?好一會兒，才開?口?道：「我總算明白牧師老爺為什麼?這麼?欣賞喬里了?，他的確是一個體面的好孩子，你們兩個要是能學到他的一半就好了?。」

當年?他去切爾西村莊的麵包師家當學徒，可是起早貪黑地給他們家幹活，什麼?髒活、累活、苦活都得干，稍微有一點?差錯，就得挨麵包師的打。

整整幹了?好幾年?的重活，麵包師才開?始教他最簡單的烤麵包手藝。

如今，在威爾普村莊這裡，不少人都對他家管理麵包房十分眼紅，也十分艷羨他家能經常吃上麵包，可是誰又知道，他年?少的時候，是挨了?多少苦，幹了?多少活，才能當上麵包師，才能過?上今天這樣的好日子。

誰不想輕輕鬆鬆地就學會手藝呢，可他小時候可沒遇上喬里這樣的體面的人，願意免費教大家做包子的手藝。

不過?幸好……他現在遇上喬里也不壞，雖然不知道那個烤餅乾是什麼?，不過?看著手裡的包子，山姆羅夫心想，喬里教的一定也是個好手藝。

第33章雞蛋餅乾

當天傍晚，麵包師自己拎了一籃子的黑麵包，又讓長?子帶了一小袋麵粉，兩人一起過去喬里?家。

卡倫一家看見麵包師父子帶了這麼?貴重的禮物，都有些不知所措，倒是喬里?看見一籃子的黑麵包和麵粉，心裡?挺高興的，覺得在接下來的一段時間裡?，他能給懷孕三個多月的母親好好補一補身體了。

雖然家裡?現在豌豆和麥子都存了不少，但家裡?人多，在冬天食物缺少的時候，也不夠家裡?每個人都吃飽，而母親希爾現在懷著?孕，更不能餓著她和肚子裡的孩子。

喬里收下了麵包師父子送來的麵包和麵粉，當即就去了他們家，教他們父子三個做最簡單的雞蛋餅乾。

喬里?先告訴他們，做餅乾跟做麵包是不同?的，做餅乾不需要?加入酵母醒發，而是要?先將?黃油軟化，再?在黃油里?加入蛋液攪拌均勻，然後將?麵粉放入黃油中揉成麵團，最後用木棒將?麵團擀平。

因為沒來得及做餅乾模具，喬里?就用他們家的小木碗把擀平的大片麵餅壓出一個個小小的圓形小餅，再?用叉子在上面叉出一個個小孔，最後就可以拿去隔壁的麵包房烘烤了。

為了方便麵包師管理麵包房，羅夫家的木屋就蓋在了麵包房的隔壁。

果然，等雞蛋餅乾烤好後，麵包爐里?就傳出一股跟烤制麵包時完全不同?的香味，這種香味要?更加的濃郁香甜。

就著?這股香氣，麵包師山姆.羅夫趁熱咬了一口雞蛋餅乾，入口果然鮮香酥脆，而鮮出爐的麵包則是蓬鬆綿軟的，口感完全不一樣。

喬里?也吃了一塊，因為這裡?沒有白砂糖，所以他覺得甜味不夠，但口感上也算可以了。

「山姆叔叔，餅乾吃起來是不是很香脆？」喬里?問麵包師。

彼得好奇地問：「脆是什?麼?？」

喬里?想了想，開口解釋：「脆就是……吃起來比剛出爐的麵包硬，又比烤乾的黑麵包軟。」

彼得有點?懂了，點?點?頭?，「那這個雞蛋餅乾吃起來是很香脆。」

山姆也贊同?地道，「我學了好幾年烤麵包的手?藝，又當了那麼?久的麵包師，都想不出來麵粉還能這樣來做成餅乾，喬里?，這個餅乾……你是怎麼?想出來的？」

喬里?早就準備好了說辭，「山姆叔叔，你應該也聽說過了，之前農事官老爺給我家送了三包麥子。」他臉色靦腆，挺不好意思?地說，「因為大家把麵粉拿來你這裡?烤麵包，都要?給你和男爵老爺留下一部分麵粉或者麵包，可我們家一直都過得很艱難，所以我不捨得留下那些麵粉……所以我就想能不能自己在家做麵包，我試了很久才做出了包子，還有這個餅乾。」

原來是這樣。

山姆.羅夫聽了，才有一種恍然大悟的感覺，做餅乾的材料和做麵包的其實也差不多，而他沒有想到，可能是因為他一直都按照切爾西的麵包師教的手?藝去做，從來就沒有嘗試過其他做法。

「這也能試出來，」格林羨慕地說，「喬里?，你真聰明。」

喬里?對他和善笑笑，心裡?實在有些汗顏。

其實最初的餅乾是由一群英國船員發明的。

據說在185o年的時候，一艘英國船因為海上起了狂風駭浪，大船無意中觸礁了，只好擱淺在一個無人島上。船員們吃完了船上的黑麵包後，就用麵粉、糖和奶油都混在一起，捏成小團，用火烤熟，結果烤出來的小麵團鬆脆可口，十分好吃，大家回國後繼續用這種方法烤小麵團，還給它起名為「餅乾」。

喬里?看著?這些雞蛋餅乾，建議他們可以加入其他材料，做成不同?口味的餅乾，「其實我昨天在河邊摘回來的那種野蔥也可以切碎了，加入麵粉里?烤餅乾，還有牛奶也一樣可以加進去做餅乾，吃起來有一股奶香味。」

格林聽了，也建議他父親多做幾種不同?口味的餅乾，到時候可以像黑麵包一樣賣給村民?。

他們家因為管理著?麵包房，所以除了自家種的麥子，時不時也能收到手?藝人烤麵包時，上交的麵粉或者麵包，這些麵包、麵粉就是額外的收益了，除了少部分是自己吃，大部分他們都會出售給村民?們，又或者拿去跟手?藝人換取家庭必需品。