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其二是各类果汁冻,将绿豆淀粉和?各色果汁融合凝结成冻,口感和?龟苓膏一般弹牙,但香甜气味更浓。无论是切成长条放入奶茶里,抑或是直接做成水果捞,女客们都?赞不绝口、甚是喜爱。
平康坊离宣阳坊不远,段东如可能对出的甜品略有?耳闻,特地来品尝一二。她带来了好消息,“我前不久当上了都?知。”
“恭喜段都?知。”萧懿以茶代酒敬了她一杯,内心却很诧异。
只有?顶级伎子才能成为都?知,身为都?知必须见多识广、八面玲珑。当文人雅士品诗清谈时,她能接得上;在勋贵行酒令时,她能评判对错。最关键的是,她得面面俱到热场子,使?得与会宾客皆大?欢喜。
这和?段东如之前的清冷性格不太相?似,看来失败的感情经历真能改变人,也算是一种?收获吧。
“谢谢小娘子,妾可不是来讨夸奖的。”段东如挑眉,“往后的文酒会,不知食肆能否送酒菜到平康坊。”
“当然可以!”萧懿惊叹,又有?业务送上门了,而且是长久的、高端的外卖业务。
能去?平康坊狎妓且叫得动都?知的人,非富即贵,很舍砸钱,一席酒菜几十贯稀疏平常,抵得上食肆一日的小半流水哩。
两人就细节沟通一番,萧懿特地从利润里划出一成给段东如介绍费,只要是平康坊的单子都?如此?分润,不白辜负她的好心。
“钱不多,都?知就当胭脂钱。”萧懿拦住段东如拒绝的话。
“如此?,谢谢小娘子。”段东如终于点头,决心和?坊内其他姊妹说说。她因?感谢前次帮忙才提出合作,没想到萧小娘子反倒分钱与她,可见其为人大?气通透。
萧懿无形中又刷了一波好感度,能保业务线三年内的稳定,直至出现的都?知......
第83章终章
“怎么这么热闹?”
“谁说不是呢?门前张灯结彩,还鼓乐呢。”
“你们是外坊人吗?早前就听说本坊要搞什么城......”
“小食城!专门卖吃食的,纸单上说是种类丰富想吃的都有。”
“对对对,瞧我的脑子这?点都记不住。唉,不知道贵不贵,某也想去尝尝。”
崇化坊某一处民宅因店开业聚集大量食客,不仅是前期宣传到位的缘故,也有口碑扩散和香气吸引的原因。
每到朝晨,城门刚开,美食城十几家做朝食生意?的档口炊烟袅袅,将各色馨香送入清的空气中。有普通的蒸饼、索饼、馄饨等,还有没?见过的生煎、鸡蛋摊饼、糯米饭团,早起忙碌的人急忙赶来填满空虚胃,十天不带重样的。
及至正午、夜晚更是烟火气十足,从大门进去,广袤的庭院被整齐有序的一列列推车占得满满当当,烤串、铁板烧、烤栗子、炒粉等应有尽有。食客边吃边走?,过道蛇形蜿蜒很有逛头。不想站着吃,也可以去东西院的公共座位处守候,眼疾手?快抢个位慢慢享受美食。
“女郎,小食城开业前三?日收的钱资一天比一天高,甚至比我们预期的都好。”阿苏一边查看账本一边难耐喜悦。他之前以为崇化坊的院子会被用来开食肆的,没?想到后来却成?了?小食城,还怪担心经营情况的。
“多亏有大家帮手?。”萧懿也十分欣慰。小食城一开始就?是类比着现代的美食街去做的,面?向的人群和食肆大大不同,一开始设定的目标是二?十钱能吃饱喝足。她刚才?巡视一圈小吃摊,目标基本达成?。
小食城的项目是临时策划起的,其中挑战繁多,多亏有阿苏协助。哦,阿苏在八月的时候升职,开始分担萧懿开店选址、筹备等的压力,人也自信干练许多。
以往有间食肆的店面?全在城东,住家远的顾客每次都要和程娘子唠嗑,希望食肆去城西开店,他们能帮忙介绍宅院,每每弄得程娘子哭笑不得。萧懿一听,倒是把顾客的想法放心里去了?。西市附近住着的富人很多,和食肆的定位特别匹配,肯定不用愁客源。
城西的第三?家食肆分店选址很顺利,崇贤坊刚巧有合适的民宅出售,面?积和长兴坊老?店差不多。食肆分店已于八月正式开张,至今四个月有余,长安西边的顾客再也不用千里迢迢横跨到城东觅食。
也正是因为分店越开越多,萧懿在八月组织了?第一届员工选拔会,厨师长、店长、财务主管等等坑位都有了?人,管理班子雏形形成?。她总算逃离“不懂管理就?自己累到死”的魔咒。
当时到处在城西看房时,她把崇化坊的屋子也一并买下,吴三?、阿苏他们都以为这?将成?为第四家食肆分店。但是萧懿选择走?不寻常的路。
崇化坊就?在西面?城郭底下,靠近延平门,离皇城很有些距离。坊内官宅很少,基本都是平民百姓,所以经济实力是比不得其他富裕大坊的,用来开食肆不太合适。但是它也有优点,先临近西市,自带流量,其次屋子特别宽敞,前院的面?积就?有长兴坊一整个院子那么大。
萧懿一琢磨,改装成?美食街正合适呀,所以小食城的项目立即成?立。不过,难题也随之而来,先是小吃摊怎么经营,全用自己人还是对外招商?摊位拢共划分成?五十个,她考虑到短暂时间内不可能找到那么多会厨艺的人,所以选择公私合营的模式。
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