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該！讓你矯情。
中午還剩下一團面，但餡料已經沒有了，葉青雲打算擀成麵條。
手擀麵的面和包餃子的面不一樣，做麵條需要和硬一點的面，要不然切好的麵條會粘到一起。
他把麵團掰開，摻了一些麵粉進去，然後再用力揉到一起。
手擀麵真的很費力，好在他力氣夠大。
用擀麵杖把揉好的麵團擀開，撒點乾麵粉，把面卷在擀麵杖上再擀會輕鬆很多。
擀好的麵皮攤在案板上，疊起來，用刀細細地切開，然後撒點乾麵粉，用手提起一頭甩一甩，大功告成，切好的麵條根根分明。
葉青山已經開始燒火，把鍋燒熱，放點豬油和蔥花炸一下，然後加水撒點鹽，水燒開後，先打幾個荷包蛋，小火煮成型，再加大火把麵條放進去。
很快，一鍋蔥花荷包蛋面完成，香氣撲鼻，就著阿嬤切好的蘿蔔乾和小鹹菜，四個人熱氣騰騰地吃完了晚飯。
晚飯之後，還休息不得，還要著手準備明天的餡料。
真是忙碌的一天，葉青雲悄悄揉揉有點酸的胳膊，心內感慨著，做什麼都不容易。
想要賺錢，就要付出時間，或付出體力，或兩者都要。
幸虧前世他也很能幹，打過很多工，所以還算吃得消。
要睡覺了感覺忘了一件事，對了，最重要的數錢，做生意第一天怎麼能忘了數錢呢。
去廂房把推車上的錢袋子拿了過來，倒出來「嘩啦啦」一堆，堆在桌子上。
「這麼多！」葉青山驚呼道。
「我們雲哥兒和青山真是厲害！」老太太也笑出了滿臉皺紋，「既然這麼好賣，那阿嬤白天去幫你們挖薺菜。」
」不用了阿嬤，我們早點收攤回來再……」
「哎，我不走遠，放心，快數吧你們。」葉老太太催促道。
兄弟倆小心翼翼地數著，最後加起來一算，將近六百文了。
葉青雲算了一下，肉是大頭，一百文左右，麵粉、菜和佐料加起來也不過五六十文，成本差不多一百六十文，今天至少賺了有四百多文！
給人做工一天才二三十文，大哥因為手藝好才能賺四十多文，這一天賺的能抵十天的工錢！
就是算兩三個人的工價，也是做工的好幾倍了。
真是不錯，葉青山開心地盤算著：「再賣幾天看看，可以的話我就把木材場的工作辭了，如果生意一直這麼好，夏忙前就有可能把阿嬤的這幾間茅草屋頂全換成小瓦的了。」
「那樣今年雨季時就不會再漏了。」他不好意思地摸摸腦袋。
磚瓦房青磚是大頭，有的人家湊不齊錢，就會在泥胚房上蓋瓦片，地基用石頭，也算很不錯了。
一家人笑得滿足又開懷。
好樸實的願望，葉青雲也笑了，其實他的目標並不是一直擺攤賣餃子，是因為成本小，賺錢快，才暫且擺一段時間。
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