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没一会儿,顾雪带过来的布袋子装了整整一大袋。
“谢谢顾大婶子,等我做好了,我给你送过去。”
顾大婶子连忙摆摆手:“这点小事就不用了,我家也有板栗,要是真好吃的话就帮我也弄一下。”
顾雪连忙答应,带着一袋子的石头子回到家里面。
回到家之后立刻从井里打了两大桶的井水,把这些石子儿洗的干干净净。
然后把那些棕色的成熟板栗开口,家里面的菜刀特别的锋利,直接按一下就是一个刀口,按两下就是十字口。
顾雪先把石头子放进铁锅里面,火烧的旺旺的,然后就开始给板栗压口子。
时不时地过去翻炒一下,让石子受热均匀。
等到石头的温度差不多了,顾雪这些板栗已经开好了口。
然后把火熄灭一些,变成小火,就把板栗全部倒进去翻炒。
翻炒这一步足足要半个小时左右,而且中间不能停,一旦停了就很容易烧焦。
半个小时之后,顾雪看着这些已经开口了的板栗,味道特别的香。
把火熄灭,用锅铲把板栗挑出来,等到温度微微降低之后,直接尝了一个。
粉粉糯糯的带着板栗的香味,一口下去,香甜粉糯,味道真是好极了。
把这些板栗放到盆里,现在这种的温度吃刚刚好。
下面放上石头子儿,保证板栗的温度不会降价去。
用小盆装满之后,就朝着顾大婶子家里面过去。
顾大婶子正好摸螺丝回来,身上的衣服,我才刚刚换好,就看到了顾雪。
一眼就看到了顾雪手里面的板栗,这些板栗的壳和里边的人都已经微微地分开,一看就很好剥。
“顾大婶子,这是我刚刚炒好的板栗,你赶紧来尝一尝,现在趁热吃。”
顾大婶子有些不好意思:“你咋还真的给我送给我送过来了,不是说好了不用吗?我家也挺多的,要吃的话,我自个儿也能去炒一炒。”
顾雪微笑地把手里面的盆送过去:“这哪能啊,我知道婶子疼我,这又不是什么稀罕玩意儿,也不过是吃个好奇,也别跟我客气个啥,咱们处得好,关系好,这点东西不用在意。”
顾大婶子听完之后脸上笑得跟花一样,连忙把这些板栗接了过来。
从家里面的酸菜缸里面拿了好几捆酸菜,还有酸萝卜酸大头菜,这玩意儿就算是生吃也很好吃。
用来炖肉的话香的嘞,顾雪就喜欢这一口,可惜自个儿酿不出来这种味道。
顾雪带着一大捆的酸菜回家,顾大婶子在家里边儿吃的炒板栗。
还真挺好吃的,主要是剥壳也也好剥,不像是以前做的,吃的板栗吃的满嘴的皮。
想着找时间去找顾雪学一学,至少这一个月的时间,村子里面的人都不会缺板栗吃。
每年这个时候山上的板栗多的要死,吃,这么多年早就吃腻了,现在有个新吃法,倒也是挺新鲜的。
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