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张耀华的老妈跟东梅婶约定好,明天一起去天后庙拜神。
天后庙附近三四个村子的庙宇,主要供奉妈祖,此外还有些道教的神仙,六七十年代的时候砸过一次,现如今的是后来重建的。
那时候,村民偷偷将神像抬去藏起来,神像算是保存下来。
不管是最近两家都了财,还是遇到的危险,她们都觉得应该去拜一拜。
当然,除了拜神,拜祖先也不可避免。
准确来说,相比神灵,中国人更相信自己的祖先。
拜神之后,如果不灵,大家会埋汰:这位神仙都不灵的,下次不拜了。
可祭祖后不灵,他们不会埋怨祖先不保佑,竟然会反思,是自己不够努力,然后年年祭祖。
这双标,也是没谁了。
次日一早,张耀威就被喊起来杀鸡。
今天张耀华兄弟也得跟着去拜神,才比较有诚意,神仙才会保佑。
“家里没有炮。”张耀威提醒。
禁止放鞭炮?在他们这里是不存在的,每次拜神都得放鞭炮,这是惯例,也是重要环节。
张耀华揉了揉眼睛,擦掉点眼屎,说道:“你去小卖部问问,我来拔毛。”
鸡已经杀好,正放在开水里烫着,接着就是拔毛等。
老妈一看那只鸡,气道:“这是生鸡,谁让你杀生鸡的?”
张耀威丢下手里的活,赶紧往外面走,一秒钟都不想听老妈的训斥。
生鸡就是没有阉过的公鸡。
张耀华疑惑:“这是生鸡?为什么不一起阉了?”
他看这鸡的鸡冠也不算大,公鸡不都是大鸡冠的吗?
“阉了,但没阉干净。”解释完,老妈又往鸡舍走去,逮住一个阉鸡,拿出来给张耀华杀。
公鸡的肉偏硬,比较有嚼劲,据说蛋白质也丰富。不过,公鸡肉不是每个人都能吃的。他们这里有讲究,孕妇最好别吃。
而他们家正好就有孕妇。
难怪老妈会逮住人就骂。
张耀华先把那只生鸡弄干净,才杀另外一只。
老妈端来一小半碗的盐水,用来接鸡血。放盐有利于鸡血凝固。在乡下,鸡血可不会随便乱扔,有不少人就喜欢吃血。不管鸡血、鸭血,还是猪血等。
张耀华听说,有些地方吃生的鸡血,佩服,不觉得腥味重的吗?
各地有各地的饮食风俗,张耀华自然不会过多评价。
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