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老姜家烙饼一般都用家里的铁鏊子,架在土灶上,把自家菜园子里摘来的新鲜嫩韭菜洗净沥干,切成碎段儿,打上几个土鸡蛋,倒点儿香油和盐巴,拌匀,和好面团,好面,擀成薄饼,撒上调好的馅儿,包边。
铁鏖子烧热,不用放油,就这么把韭菜饼放在鏊子里,烙到两面呈金黄色,就这样简简单单,却鲜香无比的韭菜饼就新鲜出锅了。
这是大溪山祖祖辈辈传下来的,很地道的家乡美食。
没有过多的花样,简单自然,咬一口满嘴的韭菜鸡蛋香,还有一股儿天然的小麦清香,爽口有滋味,别提多过瘾了。
这韭菜鸡蛋饼家家户户的老人媳妇儿的都会做,可就是舍不得放鸡蛋放韭菜的,烙出来的饼就没有那么有味道。
可是老姜家不一样啊,沈荷放足了鸡蛋和韭菜还撒上了虾皮和香油,咬一口那个香啊。
这会儿已经是饭点了,村里家家户户都生活烧饭,村里弥漫着饭香味儿。
不光黑娃儿几个眼巴巴蹲在灶房外头等着吃饼,就是姜大几个也是一肚子空空等着早点儿开饭。
眼瞅着菜饼出锅了,家里的几个机灵小崽子都不用大人话,早就一块儿把吃饭的小桌子挪到了院子里,桌上的碗筷也摆好了。就等着开饭了。
沈荷一看就乐了,忙叫陈秀英几个把菜饼端出来。
陈秀英端着菜饼出来,瞅见崽子们渴望的小眼神儿,也没忍住笑了。
真是的,一群小馋猫儿。
家里的粥还没煮好,黑娃儿几个已经洗好了小手围在一起,一人捧着块韭菜饼吃的津津有味。
韭菜饼鲜香鲜香的,就是还有些烫,几个崽子吃一口就忍不住嗷嗷叫。
“好吃”
“香”
“烫”
几个小家伙儿们嗷嗷的,边上的姜大几个也抱着饼大吃特吃。
“臭小子烫就不能等会再吃”
姜大还不忘抽空教育下自家的崽子。
姜二姜四好一些,他俩忙着往嘴里塞饼,没工夫搭理自家臭小子和侄子。
大丫和双胞胎是女娃儿,是当爹和当叔的小棉袄。
姜大训完了儿子,看见小姐仨跟小雏鸟一样,急不可耐往小嘴里塞饼的小模样,就乐呵呵道,“我们家的几个丫头真可爱。”
姜二和姜四也跟着点头。
可不,软萌的小闺女侄女什么的可比臭小子可爱多了。
刚被嫌弃完的黑娃儿a蛋娃儿“不是,你们当爹叔的就这么双标吗”
不过,姜大哥几个又没搭理他们,哥几个见老娘从堂屋出来了,立马颠颠儿奔过去黏糊老娘了,早就把俩臭小子忘光光了。
曾经也是老姜家大宝贝的俩娃儿“行叭。”
灶房里的陈秀英看一家人吃得这么香,心里也高兴。
前头还心疼放多鸡蛋的许春秀,咬了一口韭菜饼,这会儿也不觉得鸡蛋放多了,反而觉得鸡蛋放少了,要是多打上几个鸡蛋,这饼说不定更香呢。
吴凤就笑她,“二嫂,要不下次家里烙菜饼我多给你打几个鸡蛋”
许春秀立马心疼了,“三弟妹啊,我就是说说,挣钱多不容易,可不敢这么浪费。”,又道,她一个大人了,吃啥不是吃,把鸡蛋攒下来拿去卖钱儿或者是给娘和孩子们补身子才是正道儿。
没一会儿,堂屋躺上的小四丫又哼唧开了,许春秀回屋给闺女喂奶。
吴凤就很感慨地跟陈秀英道,“大嫂,二嫂正跟变了一个人一样,现在多好啊。”
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